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ミラクルレシピ アサリとワカメの和風カレー 4月26日 レシピ&作り方 

世界にひとつミラクルレシピで4月26日に紹介していた「アサリとワカメの和風カレー」のレシピ&作り方です。
吉岡英尋さんが教えてくれた芸能人の我が家のミラクルレシピです。

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アサリとワカメの和風カレー レシピ

材料 4人分
アサリ 630g
酒 200cc
水 700cc
昆布 1枚
しめじ 100g
ワカメ 100g
カレールウ 5片
ワケギ 1.5本
ナス 2本
塩 適量
サラダ油 適量
ごはん 4杯分
七味 少々
作り方
1.鍋にアサリを入れ、酒、水、昆布を加えて酒蒸しにする。
アサリは開いたら取り出し、身を出しておく。
いくつか飾り用に殻つきのまま残しておく。
2.(1)の鍋の昆布を取り出し、しめじを入れて煮る。
ワカメを入れたらルウを入れ、溶かす。
3.斜め切りしたワケギ、(1)で取り出したアサリを戻し入れ、少し煮ればルウは完成。
4.ナスに塩で下味をつけ、サラダ油で炒める。
ご飯の上にナス、(1)で残しておいた殻つきのアサリをのせてルウをかけて完成。
最後にお好みで七味をかけていただく。

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