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あさイチ にんじんしりしりー 11月11日 レシピ

あさイチ「夢の3シェフNEO 飾りじゃないのよ にんじんは」で11月11日に紹介していた「にんじんしりしりー」レシピ&作り方です。
郷土料理のにんじんしりしりのレシピです。

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沖縄県の津堅島の食堂の店主・東松根信子さんが教えてくれたレシピです。

 にんじんしりしりーレシピ 

材料 つくりやすい分量
にんじん・・・2本
ツナ(缶詰、油漬け)・・・2分の1缶
卵・・・1コ
塩、サラダ油・・・各適量
作り方
1.にんじんは、皮をむき、しりしりー器で6ミリ程度の細切りにする。
※しりしりー器がない場合には、6ミリ程度の斜め薄切りにしてから、細切りにする。
2.フライパンにサラダ油をしき、(1)の細切りにしたにんじんを入れて、強火で1分半ほど炒める。
3.塩を加え、ツナを入れて、さらに1分ほど炒める。
4.卵を溶きほぐし、フライパンに加えて軽く混ぜ合わせ、ふたをして30秒ほど蒸らす。

沖縄・津堅島の安里ハルさんが教えてくれたレシピです。

にんじんしりしり レシピ 

材料 作りやすい分量
にんじん・・・2本
コンビーフハッシュ・・・2分の1パック
※コンビーフハッシュは、コンビーフにじゃがいもの入ったものです。手に入らない場合は、コンビーフで代用できます。
卵・・・3コ
だし(かりゅう)、サラダ油・・・適量
作り方
作り方は、上記のレシピと同じです。

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