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ミラクルレシピ 6月7日 レシピ アスパラ豚ジャガ炒め

世界にひとつミラクルレシピ「北海道でアスパラのミラクルレシピ巡り」で6月7日に紹介していた「アスパラ豚ジャガ炒め」のレシピ&作り方です。
アスパラガスを栽培している藤島英雄さんの息子貴志さんが教えてくれました。

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アスパラ豚ジャガ炒め レシピ

材料 4人分
グリーンアスパラガス 太いもの3本
ジャガイモ 小3個
豚バラスライス肉 200g
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
作り方
1.グリーンアスパラガスは斜めにスライス、ジャガイモ、豚バラスライス肉は、アスパラガスの大きさに合わせて短冊切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを温め、豚肉、ジャガイモを入れて炒め、油が全体に回ったらふたをする。
3.ジャガイモに火が通ったら、グリーンアスパラガスを入れてさっと炒め、塩・コショウで味をととのえて完成。

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