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よーいドンサンデー アスパラと炒り卵の彩り混ぜご飯 4月26日 レシピ

よーいドンサンデー「やすよともこの「すっきり♪お悩みウーマン」」で4月26日に紹介していた旬の食材を使ったお手軽弁当レシピ「アスパラと炒り卵の彩り混ぜご飯」レシピ&作り方です。
今回のテーマは「ゴールデンウィークにすぐ使える!簡単お手軽弁当」で、旬の食材を使って彩り鮮やかで時間もかからないお手軽なお弁当のレシピです。
料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれました。

春のグリーンコロッケ
春のヘルシーしゅうまい
タケノコのイタリア風ゴマ和え

 アスパラと炒り卵の彩り混ぜご飯のポイント

アスパラの代わりに、ブロッコリーや菜の花を入れてもいい。
アスパラに先に味付けする。
炒り卵はレンジで作って、簡単で色もキレイに仕上げる

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 アスパラと炒り卵の彩り混ぜご飯 レシピ

材料 2~3人分
アスパラガス:3本(50g)
ゴマ油:小さじ1
塩昆布:7g(みじん切り→マグカップなどに入れて、キッチンハサミで刻むと簡単)
白いりゴマ:大さじ1
温かいご飯:1合
[A]卵:1個 料理酒:大さじ1/2 砂糖:大さじ1/2 塩:少々
作り方
1.輪切りにしたアスパラにゴマ油を混ぜ、レンジ(500w)で1分20秒加熱する。
2.1に塩昆布・白いりゴマを入れ、和える。
3.温かいご飯に2を混ぜ合せる。
4.耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、レンジ(500w)でラップをかけず1分30秒加熱。
泡立て器でそぼろ状にし、炒り卵を作る。
5.ラップに4、3の順にのせ、丸く手まりのように形づくる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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