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NHKきょうの料理 厚切りベーコン&スプラウトサンド 4月27日 レシピ

NHKきょうの料理「野菜たっぷりトーストサンド」で4月27日に紹介していた「厚切りベーコン&スプラウトサンド」レシピ&作り方です。
小堀 紀代美さんが教えてくれました。
フライパンでベーコンを焼いて、ベーコンの脂で食パンを焼きます。

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 厚切りベーコン&スプラウトサンド レシピ

材料 2人分
食パン (6枚切り) 2枚
ベーコン (厚切り) 2枚(60g)
スプラウト (大) 1パック(100g)
*発芽直後の小さな新芽野菜。アルファルファやブロッコリーのものがおすすめ。
トマト (大) 約1/2コ
青じそ 6枚
スライスチーズ 1枚
粒マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
黒こしょう (粗びき) 少々
バター 5~10g
塩 ごく少々
作り方
1.スプラウトは洗って水けをよくきり、紙タオルで水けをさらによく拭く。
ほぐしてボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1、黒こしょう少々を加えて混ぜる。
トマトは横に7~8mm厚さの輪切りにして3枚用意し、1枚は半月形に切る。
2.フライパンに油をひかずにベーコンを並べ、弱めの中火にかける。脂が出てきたら返し、両面を焼いて取り出す。
3.2のフライパンに食パン1枚を入れて中火にし、フライ返しで軽く押さえながらベーコンの脂を吸わせ、両面に焼き色をつけて取り出す。
バター5~10gを入れて溶かし、残りの食パンも両面を焼いて取り出す。
4.それぞれの食パンの片面に粒マスタードを塗る。
1枚に青じそ、トマトを順に並べ、塩をごく少々ふる。
5.スライスチーズ、ベーコン、スプラウトを順にのせ、残りの食パンを粒マスタードを塗った面を下にして重ねる。
6.両手でギュッと押さえてなじませ、横半分に切る。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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