HOME» 話題のレシピ»

あさイチ 4月30日 スゴ技Q圧力鍋レシピ 圧力鍋で豚の角煮

あさイチのスゴ技Q 知らなきゃソン!圧力鍋 使いこなし術で4月30日に紹介していた「豚の角煮」レシピ&作り方です。
料理研究家の枝元なほみさんが教えてくれました。

豚の角煮のポイント

鍋にお米を入れることで煮汁がどろっとなり、肉のうまみが逃げない。

 豚の角煮の人気レシピ

ネットで人気の簡単豚の角煮レシピ
ジャガイモ入り 豚の角煮 ミラクルレシピで紹介

圧力鍋で豚の角煮 レシピ

材料 4~6人分
豚バラ肉(塊)・・・1キログラム
しょうが(薄切り)・・・1~2枚
ねぎ(青い部分)・・・1~2本分
米・・・大さじ1と2分の1
豚肉のゆで汁(脂を除く)・・・カップ1
酒・・・カップ1
砂糖・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ4
作り方
1.圧力鍋に豚肉としょうが、ねぎ、米、水1.5リットルを入れ、強火で沸騰させてアクを取り除く。
2.ふたをして、圧力がかかったら弱火にして15分加圧する。
火を止めて、中の圧力が抜けるまで放置する。
3.豚肉と煮汁を一度取り出し、豚肉は食べやすい大きさに切る。
煮汁はボウルごと水につけて冷やし、浮いてきた脂を取り除く。
4.鍋に豚肉とゆで汁カップ1を戻し、酒、砂糖、しょうゆを入れて、強火。
煮立ったら弱火にして、落としぶたをして30分煮る。
5.肉を盛りつけ、2~3分煮詰めた煮汁をかける。

 あさイチ スゴ技Q圧力鍋レシピ

新たまねぎのスープ
かぼちゃの煮物
豚の角煮
プリン
鶏肉と根菜の炊き込みご飯


スポンサードリンク