作成者別アーカイブ: resipi

めざましテレビ スパイシーローストチキン ローラ 12月23日

めざましテレビのローラの休日で、12月23日に紹介していた「スパイシーローストチキン」のレシピです。
たまねぎやミックススパイスがポイントの、スパイスがきいたスパイシーなローストチキンです。

 レシピ

材料 2人分
鶏モモ肉(骨つき)…2本
塩…少々
黒こしょう…少々
クミンシード(ホール)…小さじ1
オレガノ(ドライ)…小さじ1
パプリカパウダー…小さじ1/2
チリーペッパー(お好みで加減)…小さじ1/4
タマネギ…1/4個
ニンニク…2片
バルサミコ酢…大さじ1
ハチミツ…大さじ1
クレソン…適量
茹でたジャガイモ…1個
作り方
1.鶏モモ肉は、骨に添って切り込みを入れ、フォークで皮目に数カ所穴をあけ、
塩と黒こしょうをふる。
2.小さなボウルで、クミンシード、オレガノ、パプリカパウダー、チリーペッパーを混ぜる。
3.ミキサーに、スライスしたタマネギ、ニンニクを加えて回す。
4.密封できるビニール袋に、3)のタマネギとニンニク、バルサミコ酢、ハチミツ、2)のスパイスミックスを加えてよく揉んで混ぜる。
5.そこへ、1)の鶏モモ肉を入れて、2時間ぐらい漬け込む。
6.オーブンを200度に熱し、鶏モモ肉の皮目を上に向けて天板に乗せて、
30~40分焼く。
7.鶏モモ肉が焼けたら、皿に移し、茹でたジャガイモ、クレソンをのせて完成。


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アイスワイン 逃げ恥 7話 通販 11月22日放送

アイスワインは、11月22日に放送された「逃げるは恥だが役に立つ」(にげはじ)の第7話に登場したワイン。
楽天市場の通販で、販売店があり、お取り寄せできます。


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ヒルナンデス たいめいけん秘伝の合わせ調味料 洋風ツナチャーハン9月8日 レシピ

ヒルナンデス「大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理研究室~」で紹介していた「」レシピ&作り方です。
たいめいけん三代目茂手木シェフが教えてくれました。

 たいめいけん秘伝の合わせ調味料 レシピ

材料
ソース 大1
ケチャップ 大1
カレー粉 小1/4

  レシピ

材料

作り方

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ヒルナンデス 本格エビチャーハン 9月8日 レシピ

ヒルナンデス「大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理研究室~」で紹介していた「本格エビチャーハン」レシピ&作り方です。

 本格エビチャーハン レシピ

材料

作り方

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ヒルナンデス 鶏のからあげ 9月8日 レシピ

ヒルナンデス「大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理研究室~」で紹介していた「鶏のからあげ」レシピ&作り方です。
ABCクッキングスタジオ佐藤唯先生が教えてくれました。

 鶏のからあげ レシピ

材料 2人分
鶏もも肉 240g
ハチミツ 小1/2
あわせ調味料
しょうゆ 小2
酒 小1
しょうが(すりおろし) 小1/4
塩 小1/4

片栗粉
作り方
1.鶏もも肉を適当な大きさに切り、皮にフォークで穴をあける。
2.鶏もも肉にはちみつをまぜこんで、鶏肉の水分をのがさずジューシーにする。
3.合わせ調味料の材料を②の鶏肉とあわせる。
4.③の余分な水分をふきとる。
5.片栗粉をつける。
6.160~170℃の油で揚げ始める。
30秒たってから裏返す。
中火で3~4分揚げる。
7.衣が完全にきつね色になる直前に油からあげて、余熱で約3分ほどおいてジューシーにする。
8.180℃で約10秒揚げる。

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