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バイキング マッサ 6月3日 レシピ

バイキングのひるたつで6月3日に紹介していた「マッサ」レシピ&作り方です。
栗山真由美さんが教えてくれました。
マッサは、パプリカと粗塩を使った万能調味料です。
冷奴や焼き鯖につけるとおいしいです。

パプリカにはビタミンC(レモンの2倍)やβカロテンが豊富。
パプリカ2こから約120g(約10日分)でき、保存の目安は1~2ヶ月です。

 マッサ レシピ

材料 約10日分
パプリカ 2こ
粗塩 大さじ4
作り方
1.パプリカを縦4等分に切る。
2.ヘタと種をとる。
3.水で洗い、ペーパータオルなどでしっかりと水気をとる。
4.塩をまんべんなくまぶす。
5.おもりのせて、1週間冷蔵庫でつける。
6.半日から1日天日干しにする。
7.フードプロセッサーで少し粗めに仕上げる。

 豚肉と野菜のマッサ炒め レシピ

材料 3人分
豚バラ肉 150g
キャベツ 3枚
もやし 1/4袋
塩マッサ 小3
サラダ油 大1
作り方
豚肉、野菜を炒めてマッサを入れて炒めて完成。


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クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


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