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バイキング みきママ ハヤシライス 11月20日 レシピ

バイキング「坂上忍とみきママの時短!簡単!節約!晩ごはん」で11月20日に紹介していた「ハヤシライス」レシピ&作り方です。
みきママさんが教えてくれました。

 ハヤシライスのポイント

デミグラスソースは使わない。
作業時間はわずか8分。
牛こま切れ肉は片栗粉で水分を閉じ込め、霜降り肉のような食感にする。

 ハヤシライス レシピ

材料 4人分
牛こま切れ肉 150g
片栗粉 大さじ1/2
たまねぎ 1/2個
しめじ 1パック(150g)
バター 20g
薄力粉 大さじ1と1/2
水 150cc
焼肉のたれ 大さじ5
ケチャップ 大さじ5
砂糖 小2
ごはん 500g
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
1.たまねぎは薄切りにする。
しめじはほぐす。
2.フライパンにたまねぎ・しめじ・バターを入れフタをする。
3.牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、塩・こしょうで下味をつける。
4.フライパンに牛こま切れ肉を入れ、フタをする。
かきまぜてフタをする。
※牛こま切れ肉は適度にフタをして蒸し焼きにするとやわらかさをキープできる。
5.薄力粉を入れてとろみをつける。
6.なんちゃってデミグラスソースをつくる。
焼肉のタレとケチャップを入れる。
※焼肉のタレは酢・みそ・フルーツなどを含み、加熱すると酸味が飛んでうまみが残る。
砂糖を加える。
水を加えて、まぜる。
7.盛り付けて完成。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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