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金スマ 10月10日 ひとり農業レシピ バジル鶏つみれのコンソメ鍋

金スマ(中居正広の金曜日のスマたちへ)「ひとり農業 7年目の秋 中居たちがやってきた」で10月10日に紹介していた「バジル鶏つみれのコンソメ鍋」レシピ&作り方です。
渡辺ヘルムート直道さん、中居正広さん、秋野暢子さん、ノッチ一家が教えてくれました。

バジル鶏つみれのコンソメ鍋 レシピ

材料 4人分
材料A
鳥ももミンチ  200g
ささみミンチ  75g
レンコン    50g
それ以外の材料
卵      1個
パルミジャーノ(粉チーズ) 15g

生バジル   10枚
片栗粉    大1
ハーブソルト
黒胡椒    適量
野菜
小松菜     1/2束
セロリ     1/3本
キャベツ    1/4個
人参      1/3本
玉ねぎ 1個
ブロッコリー  1株

コンソメスープ  7カップ
パルメザンチーズ  適量
作り方
1.鶏ミンチを全部粘りが出るまでこね、3~4㎜角に切ったレンコンを加えて混ぜる。
2.小松菜は4㎝くらいのざく切り、セロリは筋を除いて斜め薄切り、キャベツは一口大のざく切りにする。
にんじんは拍子木切り、玉ねぎは細切り、ブロッコリーは小房に分けておく。
3.鍋にコンソメスープと人参をいれて火にかけ、沸騰したら火を弱めてを丸めていれる。
4.残りの野菜も加え、火が通ったら、ハーブソルトと黒胡椒で味を整えて器に盛り、パルミジャーノをかけていただきます。

金スマで10月10日に紹介したレシピ

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