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ヒルナンデス 5月29日 500円ワンコインオファー フレンチフルコース バロティーヌ風チキンロール

ヒルナンデスで5月29日に紹介していた「500円以内でフレンチのコース4人前」の「前菜 バロティーヌ風チキンロール」レシピ&作り方です。
佐藤弘道お兄さんのワンコインオファー「500円以内でフレンチのコース4人前」を作りたい!のコーナーで紹介。
フレンチレストラン・モルソーの秋元さくらシェフが教えてくれました。
バロティーヌとは、鶏肉で好みの具材を包んだフレンチの定番料理のこと。

 秋元さくらシェフのワンコインフレンチフルコース4人前レシピ

サラダ クリスピーチキンのポテサラ仕立て
前菜 バロティーヌ風チキンロール
メーン おからと水切りヨーグルトのクリーミーグラタン
デザート キャベツと水切りヨーグルト

 前菜 バロティーヌ風チキンロール レシピ

材料 4人分
鶏皮 4枚
ごはん 一人60g
カレー粉 少々
キャベツ 30g
ソース 
ヨーグルト 大さじ2杯
ケチャップ 大さじ1杯
ウスターソース 小さじ1杯
作り方
1.ご飯(240g)を少し温めてからカレー粉(適量)を混ぜる。
※カレー粉でなく、ふりかけ、お茶漬けの素でも可
2.鶏皮の旨味が出た油でキャベツ(120g)・塩(適量)を炒める。
3.鶏皮(4枚)をのばしてキャベツ・ご飯をのせる。
4.鶏皮を巻いてロール状にする。
5.塩をふってフライパンで表面を焼く。
6.冷ましてから一口大に切る。
7.ヨーグルト(大さじ2)にケチャップ(大さじ1)、ソース(小さじ1)を入れ、混ぜる。

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