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あさイチ ベーコンソテー~焼きにんにくソース~ 10月13日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で10月13日に紹介していた「ベーコンソテー~焼きにんにくソース~」レシピ&作り方です。
料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれました。
にんにくペーストをソースに使った厚切りベーコンソテーのレシピです。
にんにくペーストは、粒マスタード・しょうゆ・みりん・にんにくで作る万能調味慮うです。

 ベーコンソテー~焼きにんにくソース~ レシピ

材料 2人分
ベーコン(1.2センチの厚さに切る)・・・300グラム
焼きにんにく ※つくりやすい分量
にんにく・・・1コ
塩・・・二つまみ
オリーブ油・・・小さじ2分の1

粒マスタード・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1と2分の1
みりん・・・大さじ1と2分の1

大根(せん切り)、ルッコラ・・・各適量
作り方
1.焼きにんにくをつくる。アルミはくを2枚用意し、十字におき、上の部分を落としたにんにくを皮ごとのせ、塩とオリーブ油をかけて包む。魚焼きグリルの中火で10分間ほど、やわらかくなるまで焼く。
2.フライパンを中火にかけ、ベーコンを表面がカリカリになるまで焼く。
3.ベーコンをフライパンの端に寄せて、空いたスペースでAと(1)の焼きにんにくを2~3かけ混ぜ合わせてソースを作り、ベーコンに絡める。
4.器に盛り、大根とルッコラを添える。

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