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ノンストップ ボリューム鶏団子鍋 1月22日坂本昌行 レシピ

ノンストップ「One Dish」で1月22日に紹介していた「ボリューム鶏団子鍋」レシピ&作り方です。
坂本昌行さんが教えてくれました。

 ボリューム鶏団子鍋のポイント

肉団子にもちを入れてボリュームをだす。
ザーサイを味のアクセントに入れる。
肉団子は焼いてから入れることで香ばしくなり、くずれにくくなる。

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ボリューム鶏団子鍋 レシピ

材料 2人分
鶏ひき肉 200g
干ししいたけ 4枚
大根 300g
ハクサイ 1/4個
A 鶏がらスープ1/2カップ、酒・しょうゆ 各大3、塩少し
B 切り餅 1個、ザーサイ(味付き・市販品) 大1、酒 しょうが 大1、酒 大1、、しょうゆ 大1/2
ごま油 大1
せり 1束
しょうが 適量
作り方
1.土鍋に干ししいたけ、大根、ハクサイを入れ、Aを順に加える。
フタをして15分煮る。
2.ボウルにひき肉とBを入れてよく混ぜ、6等分にまるめる。
フライパンにごま油を熱してならべ、転がしながらしっかりと焼き色をつけるように焼く。
3.①の全体をまぜ、②を油ごとkう会える。
せりとしょうがをのせて再び、うf他をし、6~7分煮る。

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