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ネットで人気の簡単ぶりの照り焼きレシピ&作り方

ネットで人気の簡単ぶりの照り焼きレシピ&作り方をまとめました。
栗原はるみさんや笠原将弘さんのぶりの照り焼きのレシピ、ブリの照り焼きの下処理のやり方や焼き方、焼き時間、付け合せなどぶりの照り焼きのおいしいレシピを紹介します。
「ブリの照り焼き」にぴったりな付け合せは、大根おろしやはじかみしょうが、ししとう、長ネギなどで、献立を考えるときに、白和えや卵とじ、茶碗蒸しやマリネ、だし巻き卵、ほうれん草のごま和え、おひたし、きんぴら、煮物などを添えるといいです。
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※我が家では、しょうゆ・みりん・酒・砂糖=2:2:2:1の黄金比率で作っています。

ぶりの照り焼きのポイント

フライパンを使って作ると、失敗せずに身がパサパサせずにジューやシーに仕上げることができます。
ぶりに塩をふって少しおいておくことで、余分な水分と臭みがぬけておいしくなります。

 ぶりの照り焼きの人気レシピ

みんなのきょうの料理
ぶりの照り焼き
マイレシピ登録2750人以上
ししとうも添えて♪
材料:ぶり、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、ししとうがらし、塩、小麦粉、サラダ油

msnライフスタイル
ブリの照り焼き バルサミコ風味
バルサミコ酢を使ったアレンジレシピ♪
材料:ブリ、塩、酒、サラダ油、バルサミコ酢、みりん、酒、濃口しょうゆ、小カブ、パプリカ、サラダ水菜

オレンジページnet
ぶりの照り焼き
城戸崎愛さんのレシピ♪
材料:ぶり、はじかみしょうが、大根おろし、サラダ油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

ブリの照り焼き(男子ごはんで紹介)

材料 4人分
ブリ…4切れ
塩…少々
ナス…2本
サラダ油…大さじ2.5
大根おろし…適量
(a)  しょうゆ…50cc  酒、みりん…各30cc  砂糖…大さじ1
作り方
1.ブリに塩を振って15分おく。 出てきた水分を拭き取る。 密封袋に(a)を混ぜ、ブリを入れて密封する。 浅い食器などに入れてたまに返しながら2時間くらい漬ける。
2.ナスは縦半分に切って皮に格子状に切り込みを入れる。
フライパンを熱してサラダ油(大さじ2)をひき、ナスを入れて強火で揚げ焼きする。
焼き色がついてしんなりしたら取り出す。
(途中油が足りなかったら適量足す)
3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひき、ブリの汁気を軽く拭いて強火で焼く。
焼き目が付いたら返してしっかり焼く。
さらに返してフタをして弱火で両面を焼く。
4.ブリに火が通ったら強火にして(a)を大さじ2ほど加えて、2を戻して絡める。

楽天レシピ

ぶりの照り焼き(スッキリで紹介した栗原はるみさんのレシピ)

材料 4人分
ぶりの切り身 4切れ
塩 少々
酒 小さじ1
薄力粉 適量
タレ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
1.ぶりに塩と酒をふりかけて、ぶりの両面に薄力粉をまぶす。
2.サラダ油を熱したフライパンで、ぶりを焼く。
片面に焼き色がついたら裏面も焼く。
4.タレをあわせておく。
5.フライパンの火を止めて、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
6.フライパンの粗熱をとってタレを加えて、弱火で約10分煮詰めて完成。

ブリのみそマヨ照り焼き(はなまるマーケットで紹介 柳田昇さんのレシピ) 

材料  2人分
ブリ 2切れ
マイタケ 1パック
シシトウ 10個
小麦粉 適量
塩 少々
サラダ油 大1(※マイタケ、シシトウを炒める際にも少々使用します。)
みそマヨ
白みそ 大1
みりん 小2
酒 大1
マヨネーズ 大4
ニンニク(すりおろし) 少々
作り方
1.ブリの切り身を皮付きでひと口大に切り、軽く塩をふって10分置き、キッチンペーパーでおさえて水分を拭き取る。
2.楊枝で刺して穴を開けたシシトウ、ほぐしたマイタケをサラダ油をひいたフライパンで焼き色が付くまで炒める。
3.1.のブリに小麦粉をまぶし、サラダ油を入れて熱したフライパンで中火で焼きあげる。(強火で表面を焼く)
4.みそマヨの材料を合わせ、よく混ぜておく。
5.耐熱の器にブリ、2.のシシトウとマイタケを盛りつけ、4.をかけてオーブントースター(1200w)で約5分間焼き、完成。

ブリの照り焼き(ママモコモてれびで紹介 笠原将弘さんのレシピ)

材料
ぶり 2切れ
小麦粉 適量
大根 100g
サラダ油大さじ1
A
酒50cc
みりん 50cc
しょうゆ 20cc
作り方
1.ぶりに小麦粉をまぶす
2.フライパンにサラダ油を熱して①を中火で焼き、両面焼き目をつける
3. 余分な油をふき取り、Aを加えて煮絡める
4. 器に盛り、大根おろしをそえる

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