HOME» 話題のレシピ»

ブリの和風ロールキャベツ 材料2つだけレシピ はなまるマーケット 1月15日紹介

はなまるマーケットで1月15日に紹介していた「ブリの和風ロールキャベツ」料理のレシピ&作り方です。
「材料2つだけレシピ冬のあったかおかず」として紹介していたレシピです。
鮨とかみ店主佐藤博之さんが教えてくれました。
最後にかける「あん」は、だしと海苔の佃煮、水溶き片栗粉だけでできて簡単です。
海苔の佃煮に味があるので、他の味付けは必要ありません。

他の材料2つだけレシピ
ゴボウとキャベツのバター蒸し
雪見汁
ホタテの琥珀揚げ
キムチサバチョリム
カキとリンゴのソテー
サワラと大根のジンジャーエール煮

ブリの和風ロールキャベツ レシピ

材料 2人分
ブリ(切り身) 2切れ
塩 少々
キャベツ 2枚
カツオだし 100cc
海苔の佃煮 大3と1/2
水溶き片栗粉 適量
作り方
1.ブリに塩をふり5分ほどおく。
 (臭みと余分な水分がとれる)
2.キャベツはしんなりするまでゆでたら水で冷やす。
 塩をふっておいたブリも軽くゆでて水で冷やす。
3.あら熱がとれたらブリをキャベツで包む。
4.アルミホイルにおいてお酒をかけてて口をとじる。
5.お湯を沸騰させたフライパンに並べる。
 ※フライパンの1/3くらいの水分で蒸す。(浸かる程度)
 中火で7分蒸す。
6.沸いただしに海苔の佃煮を入れ、水溶き片栗粉を多めに入れ、しっかりととろみをつける。
7.お皿にアルミホイルからだした⑤を盛り付け、上から⑥のあんをかけて針ショウガをのせて完成。


スポンサードリンク