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あさイチ ブロッコリーのスパゲッティーニ 6月8日 レシピ

あさイチ「イチおし もっと食べた~い ブロッコリー」で6月8日に紹介していた「ブロッコリーのスパゲッティーニ」レシピ&作り方です。 銀座にある人気のイタリア料理店のシェフ原田慎次さんが教えてくれました。

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 ブロッコリーのスパゲッティーニ レシピ

材料 2人分
スパゲッティ・・・140グラム(今回は約1.6ミリという少し細めの物を使いました)
ブロッコリー・・・200グラム
オリーブオイル・・・40ミリリットル(ニンニクを炒めるときに使用)※20ミリリットル(仕上げに使う)
にんにく・・・小さじ2
とうがらし・・・2本
セミドライトマト・・・6グラム
お湯・・・3リットル
塩・・・30グラム
作り方
1.3リットルのお湯に30グラムの塩を入れる。
2.沸騰したお湯にブロッコリーを入れる。
3.ブロッコリーを入れて3分たったら、同じ鍋にスパゲッティを入れる。
4.そのまま5分ゆでる。
5.ライパンに、にんにく・とうがらし・オリーブオイル(40ミリリットル)を入れ火にかけ、弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。
6.ゆで上がったブロッコリーとスパゲッティを、フライパンのニンニクなどと混ぜる。
7.フライパンの中でブロッコリーをスプーンかフォークの背で潰す
8.塩で味を調える。
9.ブロッコリーとスパゲッティをゆでたゆで汁は少し残しておいて、味の調整に使う。
10.オリーブオイル(20ミリリットル)をかけて仕上げる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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