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男子ごはん ブロッコリーとコーンの かきたまスープ 5月31日 レシピ

男子ごはんで5月31日に紹介していた「ブロッコリーとコーンの かきたまスープ」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 ブロッコリーとコーンの かきたまスープ レシピ

材料 2~3人分
ブロッコリー…1/2個
とうもろこし…1/2本分(60g)
卵…1個
かつおだし汁…2カップ
(a)  酒、薄口しょうゆ…各大さじ1/2  塩…小さじ1/3
(b) 片栗粉…大さじ1  水…大さじ1
ごま油…大さじ1
作り方
1.ブロッコリーは小さめの小房に切り分け、 茎の部分は食べやすい大きさに切る。
とうもろこしは包丁で実をそぎとる。
卵は溶く。
2.鍋を熱してごま油をひき、ブロッコリー、とうもろこしを加えて強火で炒める。
油が回ったらだし汁を加えて強めの中火で5分煮る。
(a)を加えてひと煮する。
3.よく混ぜた(b)を加え、混ぜてとろみをつける。
溶き卵を菜箸に伝わらせながら加えてひと煮する。

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