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男子ごはん 1月25日ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース  レシピ

男子ごはんで1月25日に紹介していた「ブロッコリーとポテトの ニンニクきのこソース」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 ブロッコリーとポテトの ニンニクきのこソース レシピ

材料 2人分
ブロッコリー…1個
じゃがいも…400g
マッシュルーム…5個
ニンニク(みじん切り)…1片
オリーブ油…大さじ2
塩、黒こしょう…各適量
作り方
1.じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、竹串がスーッと通るまで水から茹でる。
茹で汁を捨てて再び鍋を火にかけて水分をしっかり飛ばす。
2.ブロッコリーは小房に切り分ける
ブロッコリーの茎の部分は一口大に切る。
ブロッコリーは塩(少々)を加えた熱湯に茎の部分から加える。
30秒程後で、残りの部分をサッと茹で、ザルにあげて茹で汁を切る。
3.マッシュルームは粗みじん切りにする。
4.フライパンを熱してオリーブ油をひき、ニンニクを中火で炒める。
香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒める。
火を止めて①、②、塩(小さじ1/2)、黒こしょうを加えて和える。

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