HOME» 話題のレシピ»

ミラクルレシピ 8月9日 レシピ 豚キム麻婆豆腐 大鶴義丹

世界にひとつミラクルレシピ「芸能人とプロの料理人のミラクルレシピ」で8月9日に紹介していた「豚キム麻婆豆腐」のレシピ&作り方です。
大鶴義丹さんが教えてくれました。

 麻婆豆腐の人気レシピ

ネットで人気の簡単マーボー豆腐レシピ 

 豚キム麻婆豆腐 レシピ

材料 4人分
木綿豆腐 1丁
サラダ油 大さじ1と1/2
☆ニンニク(みじん切り) 1片
☆ショウガ(みじん切り) 1片
☆豆板醤 小さじ1
豚バラ肉 140g
塩 少々
キムチ 120g
★しょうゆ 小さじ1
★酒 大さじ1
★ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
水 300ml
砂糖 小さじ1
粉山椒 適量
水溶き片栗粉 大さじ2~3
白髪ネギ 適量
作り方
1.豆腐は30分ほど重しをして水気を切っておき、1.5cm~2cmの角切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、☆を炒め、香りが出てきたら食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。塩をふって、下味をつける。火は常に強火にしておく。
3.食べやすい大きさに切ったキムチも入れて炒めたら、★を入れて、合わせておいた鶏がらスープの素と水、砂糖、粉山椒を入れる。
4.煮立ったら木綿豆腐を入れて混ぜる。再度煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、再び強火にしてとろみをつける。器に盛り、白髪ネギをのせて完成。

世界にひとつミラクルレシピ レシピ 一覧


スポンサードリンク