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あさイチ 6月2日 レシピ 豚肉の香り炒めレタス包み

あさイチで6月2日に紹介していた「豚肉の香り炒めレタス包み」レシピ&作り方です。
中国料理店オーナーシェフ脇屋友詞さんが教えてくれました。
豚ひき肉と山椒の佃煮、しょうがを炒めて白味噌や他の調味料でソースを作って、レタスで包んで食べます。

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豚肉の香り炒めレタス包み レシピ

材料 2人分
レタス・・・1コ
豚ひき肉・・・150グラム
サラダ油・・・大さじ1
さんしょうのつくだ煮・・・小さじ1
しょうが(みじん切り)・・・小さじ2


白みそ・・・大さじ3
紹興酒・・・小さじ1 (酒でもよい)
しょうゆ・・・小さじ1
スープ・・・大さじ5 (市販の中国風スープのもとを表示どおりに戻したものでよい)
はちみつ・・・小さじ1
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、さんしょうのつくだ煮、しょうがを加えて炒める。
2.あらかじめAの調味料を合わせておき、(1)に加え、水分が飛ぶまで炒める。
3.とろみがついてきたら火を止め、器に盛る。
4.レタスを適当な大きさにカットし、包んで食べる。


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