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あさイチ 豚肉とたけのこのエスニック炒め 5月12日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で5月12日に紹介していた「豚肉とたけのこのエスニック炒め」レシピ&作り方です。
音楽クリエーターヒャダインさんが教えてくれました。
ココナッツオイルで作るエスニック炒めで、味付けにココナッツミルクやレッドカレーペーストなどを使います。

 豚肉とたけのこのエスニック炒め レシピ

材料 3人分
豚こま切れ肉・・・250グラム
たけのこ(水煮)・・・1コ
パプリカ(赤)・・・2分の1コ
グリーンアスパラガス・・・100グラム
しょうが(せん切り)、にんにく(薄切り)・・・各1かけ分
ココナツオイル・・・約大さじ1

ココナツミルク・・・大さじ2
レッドカレーペースト・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

ナムプラー、香菜(シャンツァイ)・・・お好みで
作り方
1.Aを混ぜ合わせておく。たけのこと赤パプリカ、グリーンアスパラガスは、食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンにココナツオイルを入れて弱火にかけ、しょうがとにんにくを入れて炒める。
しょうがとにんにくの香りが立ち、色づいてきたら、豚こま切れ肉を加える。
3.肉の色が変わったら、(1)を入れサッと炒める。味をみて薄いようならナムプラーを回し入れる。お好みで香菜を散らす。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


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