あさイチの解決!ゴハンで9月4日に紹介していた「お好み焼き風 卵焼き」レシピ&作り方です。
料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれました。
いつもと違う卵焼きのレシピです。
お好み焼き風 卵焼き レシピ
材料 2人分
キャベツ・・・(大)1枚(120グラム)
塩・・・ひとつまみ
卵・・・2コ
コンビーフ・・・30グラム
紅しょうが・・・少々
削り節・・・5グラム
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
中濃ソース、マヨネーズ・・・各適量
作り方
1.キャベツは芯を取り、3ミリ幅の細切りにする。塩でもんでおく。
2.ボウルに卵を割りほぐし、(1)とコンビーフ、紅しょうが、削り節の半量を加え、こしょうをふって混ぜる。
3.小さめのフライパンを温め、サラダ油をひき、(2)を流し入れる。
大きく混ぜ、半熟になったら丸く形を整える。ふたをして弱火で2~3分間焼いたら、裏返してふたをし、さらに1分間焼く。
4.取り出してソース、マヨネーズ、残りの削り節をのせる。
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