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カテゴリー別アーカイブ: 牛かたまり肉

ネットで人気の簡単牛かたまり肉レシピ

ネットで人気の簡単牛かたまり肉レシピをまとめました。
牛かたまり肉のステーキ、煮込みレシピや圧力鍋、グリルで作るレシピ、大根や赤ワインを使う牛かたまり肉レシピなど人気のあるレシピを紹介します。

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牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用レシピランキング


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焼かないローストビーフ 小川菜摘さん直伝 はなまるマーケットで紹介

はなまるマーケットのこだわりサーチ「おいしい肉の新常識 赤身肉!」で11月29日に紹介していたローストビーフのレシピ。
小川菜摘さんの「オーブンで焼かないローストビーフ」の作り方を紹介していました。
赤身肉は、ヒレやもも、肩などに見られる志望の少ないお肉です。
赤身肉の人気レシピも紹介します。

ローストビーフもうまい / Osamu Iwasaki

※画像はイメージです
焼かないローストビーフの作り方
材料
牛もも肉(かたまり) 300g~350g
塩 小1/2
粗挽き黒コショウ 小1/2
A
タマネギ(すりおろし) 1/2個
ニンニク(すりおろし) 1片
しょう油 大3
マーマレード 大3
オリーブ油 小2
ローリエ 1枚
作り方
1.牛肉に塩コショウを振り、手でまんべんなくすり込み、10分ほど置く。
2.耐熱性の保存用袋に1.の牛肉とAの材料を入れ、空気を抜いて袋をとじ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
※耐熱性保存用袋は耐熱温度を確認の上ご使用ください。
3.鍋に水を入れ沸騰したら、火を止め、常温に戻した2.を袋ごと入れ、フタをして40分保温。
※土鍋や鋳物など保温性の高い鍋をご使用下さい。ない場合はバスタオルで鍋を包み保温することも可能。
4.鍋から取り出し耐熱袋の状態のまま冷まし薄めにカットしたら完成。

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