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逆ロールキャベツ イタリアン落合務シェフのレシピ あさイチ

あさイチで紹介されていたイタリアン落合務シェフのレシピです。
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逆ロールキャベツ レシピ
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材料 2人分  

逆ロールキャベツ
キャベツ・・・200グラム
塩・・・小さじ3分の1
豚バラ肉(薄切り)・・・6枚
塩、こしょう・・・各少々
スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
小麦粉・・・適量
リーブ油・・・少々

お手軽トマトソース
オリーブ油・・・小さじ2分の1
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
トマトケチャップ・・・90グラム
水・・・120ミリリットル
塩、こしょう・・・各小さじ3分の1
砂糖・・・少々
バター・・・10グラム
バジル・・・3枚

つけあわせ
キャベツ・・・130グラム
新たまねぎ・・・20グラム
お手軽トマトソース・・・適量
マヨネーズ・・・40グラム
黒こしょう(粒)・・・2グラム
イタリアンパセリ(みじん切り)・・・小さじ2分の1

作り方

下準備
1.ロールキャベツ用のキャベツ(200グラム)は、繊維をたつように幅1センチに切り、塩(少々)を振って耐熱の皿にのせ、ラップフィルムをふんわりとかけて、レンジ(600ワット)に5分ほどかける。
2.つけあわせ用のキャベツ(130グラム)はせん切りに、新たまねぎは繊維にそって薄切りにする。
3.スライスチーズは1枚を4等分の幅に切って、4枚を重ねる。
4.黒こしょう(粒)はふきんなどに包んでたたきつぶす。

1.豚バラ肉3枚の端が少しずつ重なるように広げ、塩・こしょう(各少々)を振り、巻き終わりの部分に小麦粉をつける。
2.(1)にレンジで加熱したキャベツの半量をのせ、さらに重ねたスライスチーズをのせて豚バラ肉を巻く。巻き終わりをつまようじで止め、全体に小麦粉をまぶす。これを2つつくる。
3.フライパンを中火で温め、オリーブ油(少々)を入れ、(2)を入れて転がしながら焼き色がつくまで焼き、ふたをして5分から6分ほど蒸し焼きにする。
※肉の厚さによって調理時間が違うので、注意。
4.(3)の肉を取り出し、フライパンの油を捨て、新しいオリーブ油(小さじ2分の1)とにんにくのみじん切りを入れて、香りが立つまで10秒ほどいためる。
5.(4)にトマトケチャップ・水・塩とこしょう(各小さじ3分の1)・砂糖・バターとちぎったバジルを加え、中火で3分ほど煮てトマトソースを作る。
※多少、サラッとしているくらいでよい。
6.皿に(5)のトマトソースを敷き、食べやすい大きさに切った(3)を盛る。
7.フライパンに残ったトマトソースにマヨネーズを加えて混ぜる。
ここにせん切りのキャベツと薄切りの新たまねぎを加えてよく混ぜ、付け合わせをつくる。
8.(7)を皿に盛り、イタリアンパセリ・つぶした黒こしょうを散らす。


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ネットで人気の簡単キャベツ レシピ

ネットで人気の簡単キャベツレシピをまとめてみました。
今日の献立にもう一品ほしいときに、キャベツを使うと便利。
いろんなレシピがあるので、日替わりで違うメニューをだせます。
豚バラとキャベツの組み合わせや、キャベツのサラダは定番です。
他にもキャベツの人気のレシピを紹介します。

キャベツ

【クックパッド】レパートリーがドンドン増える!キャベツ厳選レシピ60選まとめ
クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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男子ごはんで紹介されたコールスローレシピ
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材料
キャベツ…250g
にんじん…50g
ハム…5枚
塩…大さじ1/2
A マヨネーズ…大さじ1 オリーブ油…大さじ1 白ワインビネガー…大さじ2
作り方
1.キャベツ、にんじんは千切りにして塩をふり揉み込み、30分程置いて水気を出す。
2.①をよく絞り、半分に切って千切りしたハムとAを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程置いて味を馴染ませる。
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ヒルナンデスで紹介されたキャベツの丸ごと煮レシピ
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材料
和風だし 小3
合わせみそ 80g
ツナ 80g
春キャベツ 1個
作り方

1.くし切りに8等分する。
2.和風だしと水200ccを入れた鍋に入れて煮込む。
3.10分程煮てキャベツがしんなりしてきたら合わせみそ(赤・白)とツナをのせる。
4.キャベツがほどよい柔らかさになったらできあがり。
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ヒルナンデスで紹介されたキャベツと人参の小袋詰めレシピ
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材料茹でた春キャベツ(1/4個)
にんじん(半分)
干ししいたけ(4枚)
鶏のひき肉(50g)
卵(4個)
油揚げ(4枚)
みりん(1/2カップ)・砂糖(大3)・しょうゆ(大3)
作り方
1.茹でた春キャベツ(1/4個)・にんじん(半分)・干ししいたけ(4枚)をみじん切りにし、鶏のひき肉(50g)を加えよくもむ。
2.卵(4個)を入れよく混ぜる。
3.油揚げ(4枚)を半分に切って中につめ、楊枝でとめる。
4.みりん(1/2カップ)・砂糖(大3)・しょうゆ(大3)を入れただし汁で15分間煮込む。

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