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ちびらあげ はなまるマーケット 2月21日 油揚げレシピ

はなまるマーケットで2月21日に紹介していた「ちびらあげ」料理のレシピ&作り方です。
前田由貴さんが教えてくれました。
アイデア油揚げ料理選手権として紹介。

ちびらあげの作り方のポイント

油揚げにラーメンを詰めるのがポイント。
きんちゃくを閉じるのに細麺を使う。

ちびらあげ レシピ

材料 人分
油揚げ(小) 8枚
みそラーメン 1袋
もやし 100g
ネギ 1/4本
ひじき(乾燥) 5g
ソーセージ 3本
卵 1個
ごま 少々
塩・コショウ 各適量
パスタ麺 4本
作り方
1.インスタントラーメンを袋のまま手で細かく崩してボウルに入れる。
もやしを手で適当な長さにわり、刻んだネギ、乾燥ひじきをそのまま、大きめに切ったソーセージ、卵、ごま、塩、コショウ・みそラーメンのスープの素を入れて混ぜる。
2.油揚げは切り込みを入れ袋状にし、熱湯をかけて油抜きする。
①の具材を詰める。
パスタ(細麺)できんちゃくの口を閉じる。
3.水(200cc)を入れた鍋にきんちゃくを入れたら、すぐにフタをして強火で7分加熱する。
お皿に取り出し、パスタ麺をむすんで完成。

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