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あさイチ チキンのヨーグルトトマトカレー 4月16日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で4月16日に紹介していた「チキンのヨーグルトトマトカレー」レシピ&作り方です。
フードコーディネーターのSHIORIさんが教えてくれました。
「ヨーグルトを使った料理」というリクエストにこたえたレシピで、ヨーグルトを使い、肉をやわらかくする効果を活かしたチキンカレーのレシピです。

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 チキンのヨーグルトトマトカレー レシピ

材料 4人分
鶏もも肉・・・2枚
塩・・・適量

プレーンヨーグルト・・・150グラム
カレールー(市販、刻む)・・・20グラム

サラダ油・・・大さじ1

たまねぎ(みじん切り)・・・1コ分
にんじん(みじん切り)・・・2分の1本分
セロリ(みじん切り)・・・1本分

にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
ホールトマト(缶詰、つぶす)・・・1缶
水・・・400ミリリットル
・ローリエ・・・1枚
カレールー(市販)・・・80~100グラム
しょうゆ、中濃ソース・・・各小さじ2分の1~1
ガラムマサラ・・・小さじ1強
ごはん・・・適量
作り方
1.鶏もも肉は一口大に切って塩をふり、Aをもみ込んで冷蔵庫に2~3時間おく。
2.鍋にサラダ油を熱し、Bを入れ、塩を適量ふって、しんなりするまで 中火で7~8分間炒める。 にんにく、ホールトマト、水、そして(1)、ローリエを加えて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火で20分間煮る。
3.いったん火を止めてカレールーを加えて溶かし、弱火で5分間ほど煮たら、しょうゆ、 中濃ソースで味を調え、仕上げにガラムマサラを加える。
4.皿に盛ったごはんに(3)をかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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