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男子ごはん チキンと夏野菜のスープ 8月2日  レシピ

男子ごはん真夏の1時間スペシャルで8月2日に紹介していた 「チキンと夏野菜のスープ」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 チキンと夏野菜のスープ レシピ

材料 2~3人分
手羽元…6本
オクラ…6本
いんげん…6本
マッシュルーム…4個
トマト…1個
(a)  ローリエ…5枚  白ワイン…大さじ1  水…800㏄
(b)  生クリーム…大さじ2  塩…小さじ2/3
白こしょう…適量
作り方
1.トマトは湯むきをして1㎝角に切る。
オクラはヘタの先とがくの部分を切り取り、板ずり(塩:分量外)をして、 斜め半分に切る。
いんげんは3等分に切る、マッシュルームは4等分に切る。
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
2.鍋に手羽元、(a)を入れて中火にかける。30分くらい煮る。
3.①の野菜を加えて煮る。野菜に火が通ったら(b)を加えてひと煮する。
白コショウを振る。

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