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ウワサの食卓 ちくわマーボー 7月28日 平野レミ レシピ

発見!ウワサの食卓:家庭の様々な食の悩みを解決する企画「お助けレミさん!」で7月28日に紹介していた「ちくわマーボー」レシピ&作り方です。
大人気の料理家、平野レミさんが教えてくれました。
浅田舞さんのアスリートらしく、ガッツリだけどカロリー控えめな料理を教えてほしい、とのお願いにこたえたレシピです。
豚ひき肉の代りにちくわをたくさん入れてカロリーを抑えるのがポイントのレシピです。

 ちくわマーボー レシピ

材料 4人分 79kcal(100gあたり)
ちくわ—3本(100g)
豚ひき肉—50g
木綿豆腐—300g
水溶き片栗粉—小さじ2~
ゴマ油—大さじ1/2
ホワジャオ(粉)—適量
香菜—適量
[A] 生姜—小さじ2 長ネギ—1本 豆板醤—小さじ1
[B]
鶏ガラスープ—1カップ 豆鼓醤—大さじ1 1/2 オイスターソース—小さじ1/2
醤油—小さじ1 砂糖—小さじ1
作り方
下準備
ちくわは粗みじん切りにする。
木綿豆腐は1.5cm角に切る。
生姜と長ネギはみじん切りにする。
Bはあらかじめ合わせておく。
1.鍋にゴマ油を入れ熱し、Aを炒める。
豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったらちくわを加えて炒める。
2.1にBを加え、煮立たせたら豆腐を加え少し煮る。
3.水溶き片栗粉を加え、仕上げにゴマ油(分量外)・ホワジャオを加え、香菜をのせる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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