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おしゃべりクッキング ちくわとじゃがいものリヨン風 3月4日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「楽らくクッキング(ちくわ)」で3月4日に紹介していた「ちくわとじゃがいものリヨン風」レシピ&作り方です。
ゲストは、松原のぶえさんでした。

ちくわとじゃがいものリヨン風のポイント

たまねぎは甘みがでるまで炒める。
にんにくがほぐれやすいように、カレー粉とパセリを混ぜる。

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 ちくわとじゃがいものリヨン風 レシピ

材料 2人分
ちくわ 4本(120g)
玉ねぎ 120g
じゃがいも 120g
にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
パセリ(みじん切り) 大さじ1
カレー粉 小さじ1/4
油 大さじ4
塩 小さじ1/3
バター 10g
こしょう 適量
作り方
1.ちくわは斜め1cm幅に切る。
2.じゃがいもは4~5mm厚さの半月切りにし、水で洗って水気をふき取り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
3.にんにくとパセリのみじん切り、カレー粉を混ぜる。
4.フライパンに油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、塩を加えて中火で6分炒め、ザルに上げて余分な油をきる。
5.(4)のフライパンにバターを熱し、ちくわを中火で炒め、(4)の玉ねぎとじゃがいもを加える。
6.フライパンの中央を空け、(3)を加えて軽く炒め、全体を混ぜ合わせ、こしょうをふり、器に盛る。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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