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あさイチ 6月5日 レシピ 中国風味のアスパラ炒め

あさイチの解決!ゴハンで6月5日に紹介していた「中国風味のアスパラ炒め」レシピ&作り方です。
料理研究家の藤井恵さんが教えてくれました。
簡単にできる副菜アスパラの炒め物のレシピです。

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中国風味のアスパラ炒め レシピ

材料 2人分
グリーンアスパラガス・・・2ワ(300グラム)
ねぎ・・・4分の1本(40グラム)
サラダ油・・・大さじ1
水・・・大さじ1と2分の1~2

オイスターソース・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2分の1
酒・・・大さじ1
かたくり粉・・・小さじ3分の1

黒こしょう(粗びき)・・・少々
作り方
1.アスパラガスは根の方の固い皮をむき、3等分に斜め切りする。ねぎは粗みじん切りにする。
Aは混ぜておく。
2.フライパンに油をひき、ねぎを炒め、香りが出たらアスパラガスを加えて炒める。
油が回ったら水を加えてふたをし、水けが無くなるまで蒸す。
3.Aを加えて手早く炒め、皿に盛る。黒こしょうをふる。


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