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ヒルナンデス 中華風ポテサラオムレツ 11月13日 プチ手間レシピ

ヒルナンデスので11月13日に紹介していたお惣菜簡単アレンジプチ手間レシピ「中華風ポテサラオムレツ」のレシピ&作り方です。
簗田シェフが教えてくれました。
ポテトサラダを使用したアレンジレシピです。

 中華風ポテサラオムレツ レシピ

材料 2人分
牡蠣×4(加熱用)
卵×2
ポテトサラダ×50グラム ⇒たまご2/ポテトサラダ1の割合でいれる
長ネギ×1/3本
オイスターソース×小さじ1
パクチー×3
ソース材料
豆板醤×小さじ1/2 ケチャップ大さじ2 水×大さじ2 パイナップル×適量 長ネギ×適量
作り方
生地
1.牡蛎を沸騰しているお湯に入れ、火を止めて2分待つ。
2.溶き卵2個、ポテトサラダ×50グラム、長ネギをささ打ちしてカットしたもの、茹でた牡蛎、オイスターソース小さじ1を入れる
オイスターソースがなければ麺つゆでも可能
3.フライパンを温めて、サラダ油大さじ1を入れ、2のあえたものを入れ、中火で片面約2分、裏面も約2分焼く。
4.焼き上がったものをお皿に移して、ネギの細切りとお好みで付け合せにパクチー(適量)をのせる。
南国風チリソース
1.ボールに豆板醤小さじ1/2、ケチャップ大さじ2、長ネギのみじん切り適量、お水大さじ2、パイナップルのみじん切りを加えてあえる。

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