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あさイチ 大根の皮ったペペロンチーノ 平野レミ 1月5日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で1月5日に紹介していた「大根の皮ったペペロンチーノ」レシピ&作り方です。
料理愛好家の平野レミさんが教えてくれました。
大根の皮をピーラーでむいて使うペペロンチーノのレシピです。

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 大根の皮ったペペロンチーノ レシピ

材料 つくりやすい分量
大根の皮(ピーラーでむく)・・・100グラム(1本分)
大根の葉(あれば)・・・適量

水・・・カップ5
塩・・・小さじ1

にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
ベーコン(みじん切り)・・・1枚分
赤とうがらし(種を取り除き、輪切り)・・・4~5コ分
オリーブ油・・・大さじ1

うす口しょうゆ・・・数滴
作り方
1.大根の皮、葉はAでサッと塩ゆでし、水けをきる。葉はみじん切りにする。
2.フライパンにBを入れ炒めて、香りが立ったら大根の皮を加えて炒める。
香りづけに鍋肌からしょうゆをたらす。器に盛りつけ、葉を散らす。

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