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世界一受けたい授業 大根スイーツ 3月14日 レシピ

世界一受けたい授業で3月14日に紹介していた「大根スイーツ」レシピ&作り方です。
横浜国立大学名誉教授渋川祥子さんが教えてくれました。

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大根スイーツ 
材料
砂糖 大6
きな粉 大5
大根 約100g
作り方
1.砂糖、きな粉をよくまぜる。
2.大根を7~8mm角に切る。
3.キッチンペーパーで表面の水分をふきとる。
4.ボウルで大根と①のきな粉を混ぜ合わせる。
※はしやスプーンを使わずにボウルをふって混ぜるのがポイント。
5.大根全体にきな粉がついたら約5分待つ。
6.表面がしっとりしてきたら、ボウルをふってさらに混ぜる。
 これを5回ほどくりかえす。
※時間をおかずにできあがったら、すぐに食べるようにする。

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