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あさイチ 5月13日 レシピ 大根と豆腐のすりながし

あさイチで5月13日に紹介していた「大根と豆腐のすりながし」レシピ&作り方です。
杉浦太陽さんが教えてくれました。

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大根と豆腐のすりながし レシピ

材料 4人分
大根(薄切り)・・・4分の1本
絹ごし豆腐・・・1丁
顆粒(かりゅう)チキンスープ(洋風)・・・カップ1と2分の1
※袋の表示どおりに湯で溶いたもの
牛乳・・・カップ1
うす口しょうゆ・・・小さじ1
塩、白こしょう・・・各少々
油揚げ・・・2分の1枚
サラダ油・・・適量
黒こしょう・・・適量
作り方
1.鍋にサラダ油をひき、大根を炒める。大根が透きとおってきたら、顆粒チキンスープを大根がヒタヒタになるように加え、水けが半分くらいになるまで煮る。
2.大根がやわらかくなったら、火を止め、うす口しょうゆと豆腐を入れる。
ハンディータイプのミキサーなどでなめらかになるまでつぶす。
※濃度はお好みで調整して下さい。
3.牛乳、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、黒こしょうをふり、いって刻んだ油揚げを散らす。
※冷やして食べてもおいしい。


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