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男子ごはん プルコギ鍋 5月17日 レシピ

男子ごはん「簡単で豪華なおもてなし料理& 木村多江さんレシピ」で5月17日に紹介していた「プルコギ鍋」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 プルコギ鍋 レシピ

材料 2~3人分
牛薄切り肉…250g
ニラ…1束 大根…5㎝
赤パプリカ…1/2個
エノキ…1パック
しいたけ…3個
(a)  しょうゆ…50cc  みりん…30cc  砂糖…大さじ2/3 水…大さじ1/2
赤唐辛子…適量
ごま油…大さじ1/2
白いりごま…適量
糸唐辛子…適量
卵…1個
作り方
1.牛肉は細切りにする。
ニラは鍋の径の半分弱の長さに切る。
大根は皮をむき、ニラの長さに合わせて縦細切りにする。
エノキは石突を落として小房に分ける。
しいたけは軸を落として薄切りにする
赤パプリカは縦細切りにする。
2. (a)を混ぜ合わせる。
3.浅めの鍋に①を放射状に並べる。
②を牛肉のところに多めに回しかけて赤唐辛子を振る。
蓋をして強火にかけ、フツフツしてきたら中火で5分煮る
4.仕上げにごま油を回しかけて真ん中に卵を落とし、 白いりごま、赤唐辛子をちらす。
ザッと混ぜて取り分ける。

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