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男子ごはん 揚げ出し餅 1月11日 レシピ

男子ごはんで1月11日に紹介していた「揚げ出し餅」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。
お正月に余ったおもちを活用できるレシピです。

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 揚げ出し餅 レシピ

材料 2人分
切り餅…2個
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
かつおだし…大さじ5
片栗粉…小さじ1
揚げ油…適量
大根おろし、おろししょうが、みつ葉…各適量
七味唐辛子…適量
作り方
1.揚げ油を中温に熱して切り餅を入れ、こんがりと揚げる。
2.鍋にめんつゆとかつおだしを入れて片栗粉を加え素早く混ぜ、とろみをつける。
3.器に②を注ぎ、①を盛って、大根おろし、しょうが、みつ葉をのせる。
お好みで七味唐辛子をかけて。

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