HOME» 話題のレシピ»

男子ごはん アジフライ丼 4月27日 レシピ

男子ごはんで4月27日に紹介していた「アジフライ丼」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

 あじの人気レシピ

ネットで人気の簡単絶品あじレシピ

男子ごはんの本 その6  amazon
【送料無料】男子ごはんの本 その6 [ 栗原心平 ] 楽天

アジフライ丼 レシピ

材料 2人分
アジ…2尾
塩、黒こしょう…適量
パン粉…適量
揚げ油…適量
キャベツの千切り…適量
温かいご飯…2人分
中濃ソース…適量
好みのドレッシング…適量
(a)  卵…1個 薄力粉…大さじ3
ゆずタルタルソース
玉ねぎ…1/4個  ゆで卵…2個  マヨネーズ…大さじ3
レモン汁…大さじ1  ゆずこしょう…小さじ1  塩…小さじ1/4
大葉みそマヨソース
大葉…10枚  白みそ…大さじ2  白すりごま、水…各大さじ1  マヨネーズ…大さじ1/2
作り方
1.アジはぜいごを取り除き、胸びれの後ろから包丁を入れ、頭と胸びれ、腹びれを切り落として内臓を取り出す。
背に切り込みを入れて開き、開いた身を下にして背骨ギリギリに包丁を入れて、背骨を取り除く。
尻びれ、腹骨、小骨を取り除いて洗って水気を拭く。
2.(a)をバットに混ぜる。
アジの両面に塩、黒こしょうで下味をつける。
3.アジに(a)をたっぷりつけてパン粉を押さえながらしっかりつける。
揚げ油を高温に熱してアジを入れ、強めの中火で揚げる。
片面がきつね色になったらひっくり返してまんべんなく揚げる。
全体がきつね色になってきたら油をきって取り出す。
4.タルタルソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにして、ゆで卵も細かく刻み、全ての材料を混ぜ合わせる。
5.大葉みそマヨソースを作る。
大葉はみじん切りにしてその他の材料と混ぜる。
6.タルタルソース版:丼にご飯を盛ってキャベツ、3をのせる。
アジに中濃ソース、4をかけ、キャベツにはドレッシングをかける。
7.大葉みそマヨソース版:丼にご飯を盛ってキャベツ、3をのせる。 アジに中濃ソース、5を大さじ1くらいのせ、キャベツにはドレッシングをかける。

男子ごはん 2014年 レシピ 一覧

 男子ごはんで紹介した他のレシピ

心平流!春野菜カレー
新じゃがのねぎばか和え
オレンジのコンポート
鶏ももの白みそ焼き
うるいのごま和え
豚肉とたけのこの混ぜご飯おにぎり
焼きおにぎり

ロコモコ
サラダ
豚肉とイカのピリ辛炒め
ささみのザーサイ和え&スープ
エビカシュー春巻き
豚肉と菜の花のオイスター炒め
鯛わさ
焼き空豆のパルミジャーノがけ
担々タンメン
青ネギとシラスのかき揚げ
エッグベネディクト
トマトクラムチャウダー
とろとろプリン
ラム肉のガーリックソテー ビネガーソースがけ
ラムのラグーパスタ
ラムチョップのハーブパン粉焼き
野菜と魚介のせいろ蒸し
カリカリ餅のチゲスープ
W鶏のユーリンチー丼
キャベツのハルピン漬け
鶏と豆腐のきんちゃく揚げ
鴨とクレソンの和風鍋
トマトサルシッチャとしらすチーズのハーフ&ハーフ
長芋のとろろ
ほうれん草とエノキのだしびたし
しいたけの肉詰めみそ汁
ブリの照り焼き
クリーム煮をかけたWソースの マッシュルームカレー
心平流 焼きカレー
心平特製 万能ソース
豚バラとキャベツの塩にんにく鍋
しょうがを使った冬の和定食
簡単に作れるみそタンメン
おせちに飽きたら食べたい!すぐ作れる魚料理&おつまみ10品


スポンサードリンク