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男子ごはん バターチキンカレー 7月20日 レシピ 

男子ごはんで7月20日に紹介していた「バターチキンカレー」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 バターチキンカレー レシピ

材料 2人分
鶏むね肉…300g
(a)  塩…小さじ1/4  ガラムマサラ…小さじ1/2  オリーブ油…大さじ1/2
(b)  クミン…小さじ1  ガラムマサラ…小さじ1  カレー粉…小さじ2
バター…80g
ホールトマト…1缶
生クリーム…50cc
塩…小さじ1
香菜…適量
作り方
1.鶏肉は脂身と皮を取り除いて半分に切り、厚さ5mmのそぎ切りにする。
ボウルに入れて(a)を加えてもみこみ、そのまま15分おいて、鶏肉に味をなじませる。
2.フライパンを熱してバター(60g)を溶かし、1を並べて強火で焼く。
鶏肉の色が半分くらい変わったらホールトマトを潰しながら加える。
蓋をして強火で5分煮る。
(b)を加えて混ぜ合わせる。
3.生クリーム、バター(20g)塩を加えて調味する。
4.器によそって刻んだ香菜を振る。

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