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男子ごはん 6月15日 レシピ 豚バラのスタミナ煮込み

男子ごはんで6月15日に紹介していた男のロマンシリーズ 第9弾「にんにく」「豚バラのスタミナ煮込み」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。
にんにくをたっぷり使った豚バラのスタミナ煮込みのレシピです。

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 豚バラのスタミナ煮込み レシピ

材料 2~3人分
豚バラかたまり肉…400g
にんにく…10片
ゆで卵…4個
塩、黒こしょう…各少々
ごま油…大さじ1
(a)  水…200cc  紹興酒…大さじ2
(b)  しょうゆ…大さじ3  みりん…大さじ2  砂糖…大さじ1/2  五香粉…小さじ1/3
作り方
1.豚肉は2.5㎝の厚さに切って塩、黒こしょうで下味をする。
2.鍋を熱してごま油をひき、豚肉を重ならないように入れて強火で焼く。
焼き目が付いたら(a)を加えて蓋をして弱めの中火で10分煮る。
3. (b)、にんにく、ゆで卵を加えてたまに混ぜながら蓋をして弱めの中火で25分煮る。

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