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男子ごはん チャーシュー 4月26日 レシピ

男子ごはんで4月26日に紹介していた「チャーシュー」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 チャーシュー レシピ

材料 2人分
豚肩ロース固まり肉…300g
しょうが(皮付き、スライス)…2枚
ねぎの青い部分…1本分
(a)  しょうゆ…大さじ2  みりん…大さじ2  砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
黒こしょう…適量
作り方
1.豚肉はタコ糸でしばって塩、黒こしょうをまぶして20分おく。
2.蒸し器にねぎ、①、しょうがと重ねてのせる。 蓋をして30分、中火で蒸す。
3.フライパンを熱して豚肉を入れ、強火で全体に焼き目をつける。
混ぜ合わせた(a)を加えて中火で煮絡める。

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チャーシュー

 

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