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男子ごはん 8月24日 ジャンバラヤ レシピ

男子ごはんで8月24日に紹介していた「ジャンバラヤ」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 ジャンバラヤ レシピ

材料 2人分
米…2合
ベーコン…50g
インゲン…5本
ピーマン…1個
黄パプリカ…1/2個
にんにく…1片
トマトジュース…200g
塩…小さじ1
(a)
水…160cc
チリペッパー…小さじ1
クミンパウダー…小さじ1
パプリカパウダー…小さじ1
コンソメ…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ1
卵…2個
サラダ油…適量
イタリアンパセリ…適量
作り方
1.米は洗って水気をきる。
2.インゲンは1cm幅に切る。
ベーコン、ピーマン、黄パプリカは5mm角に切る。
にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにく、米を中火で炒める。
米に油が回ったらベーコン、インゲン、ピーマン、黄パプリカを加えて炒める。
4.具材に油が絡んだら、炊飯釜に入れる。
(a)を混ぜ合わせてから加え、トマトジュース、塩も加えてよく混ぜてから炊く。
5.フライパンを熱してサラダ油をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
6.器に4を盛って5、ジャークチキンをのせる。イタリアンパセリをちらす。

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