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男子ごはん クスクス 5月11日 レシピ 地中海風ワンプレート

男子ごはんで5月11日に紹介していた地中海風ワンプレート「クスクス」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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クスクス レシピ

材料 2人分
クスクス…150g
湯…150cc
紫玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
ミント…4~5枝
塩…小さじ1/2
(a)  オリーブ油…大さじ1.5  白ワインビネガー…大さじ1.5
作り方
1.紫玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
ミントは粗みじん切りにする。
2.小鍋に湯を沸かして火を止め、クスクスを加えて混ぜる。
クスクスが柔らかくなったら、熱いうちに紫玉ねぎ、にんにく、塩を加えて混ぜ、そのまま冷まして粗熱を取る。
3.(a)、ミントを加えて混ぜる。

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