HOME» 未分類»

男子ごはん  オイキムチ コウケンテツ 8月23日  レシピ

男子ごはん「夏に食べたい韓国料理」で8月23日に紹介していた 「オイキムチ」レシピ&作り方です。
コウケンテツさんが教えてくれました。

男子ごはんの本 その6  amazon
【送料無料】男子ごはんの本 その6 [ 栗原心平 ] 楽天

 オイキムチ レシピ

材料 5本分
きゅうり…5本
塩…適量
(a)  はちみつ…大さじ1  しょうがのしぼり汁…小さじ1  粉唐辛子…小さじ1  糸唐辛子…適量  あみの塩辛(たらこでも可)…30g おろしにんにく…1片分  塩…適量
大根…100g にんじん…20g ニラ…2~3本 りんごのしぼり汁…1個分 熱湯…500cc
作り方
1.大根、にんじんは細切りにする。ニラは2~3cmの長さに切る。
きゅうりは全体に塩をふって板ずりし、さっと洗って水気を拭き、半分に切る。
中央に縦に切り目を入れ90度回転させて同様に切り目を入れる。
2.熱湯に塩(大さじ2)を溶かし、 バットに並べたきゅうりに回しかける。
皿などで重しをして1時間ほど置き、水気を拭く。
3.ボウルに大根、にんじん、ニラを入れて(a)と混ぜ、きゅうりの切り込みに挟み、密閉容器に入れて、残った薬味ダレと りんごのしぼり汁を絡めて、一晩くらい置く。

男子ごはん 2015年 レシピ 一覧 
男子ごはん 2014年 レシピ 一覧

キムチレシピランキング

 


スポンサードリンク