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エアリー卵かけごはん あさイチ 4月24日 レシピ

あさイチで4月24日に紹介していた「エアリー卵かけごはん」レシピ&作り方です。
特集「あなたもトリコ ごはんのともライフ」として紹介していました。

 エアリー卵かけごはんのポイント

白身は、約65度以上の熱が加わることで、だんだんと固まり始めて粘りが弱くなるので、それを箸でかきまぜると、どろっとした固まりがほぐれて、ごはん1粒1粒にまとわりふわふわになる。

エアリー卵かけごはん レシピ

作り方
1.卵を割り、白身と黄身に分けます。
2.茶わんによそったホカホカのごはんに、白身だけを入れ、箸で手早く混ぜます。
3.ごはんがメレンゲのように泡だってきたら黄身をのせます。
4.黄身はお好みの崩し加減で、調味料も好きなもので味付けする。

 あさイチで4/16に紹介したレシピ

「ゆで小松菜」の作り方
ひじきのうす味煮
小松菜とサンマ缶の卵とじ
小松菜とアサリのピリ辛炒め
ひじきと小松菜の納豆和え
ひじきのそぼろ
トマトたっぷりゼリー
新じゃがで黒ごまだんご

 あさイチで紹介したはちみつレシピ

はちみつ鶏のから揚げ
うどの甘酢漬け
クリーミーハニーパスタ
本格 蜜汁チャーシュー
鶏手羽のはちみつ煮
しっとりポテトサラダ


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