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あさイチ 5月7日 レシピ 枝豆のひじきサラダ

あさイチで5月7日に紹介していた「枝豆のひじきサラダ」レシピ&作り方です。
管理栄養士で料理牧野直子さんが教えてくれました。
「不足しがちな鉄分を効率よく摂取できる料理」のリクエストに応えた貧血解消応援レシピです。

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枝豆のひじきサラダ レシピ

材料 2人分
芽ひじき(乾)・・・10グラム
枝豆(さや付き)・・・200グラム

酢・・・大さじ1
砂糖、オリーブ油・・・各大さじ2分の1
しょうゆ、粒マスタード・・・各小さじ1
作り方
1.芽ひじきはサッと洗い、5分間ほど水につけて戻し、ざるに上げて水けをきる。
枝豆は塩ゆでし、さやから出す。
2.ボウルにAを混ぜ合わせ、ひじき、枝豆を入れてあえる。

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