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ウワサの食卓 エリンギの左巻き 7月28日 平野レミ レシピ

発見!ウワサの食卓:家庭の様々な食の悩みを解決する企画「お助けレミさん!」で7月28日に紹介していた「エリンギの左巻き」レシピ&作り方です。
大人気の料理家、平野レミさんが教えてくれました。
浅田舞さんのアスリートらしく、ガッツリだけどカロリー控えめな料理を教えてほしい、とのお願いにこたえたレシピです。
タレは、焼肉のタレを使ってもOKです。

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 エリンギの左巻き レシピ

材料 1人分(2本) 260klcal
エリンギ—大2本
大葉—4枚
牛ももスライス—4枚(1枚15~18g)
塩胡椒—適量
小麦粉—適量
サラダ油—小さじ1
[A] 日本酒—大さじ1 ケチャップ—大さじ1 醤油—小さじ1/2 豆板醤—小さじ1/4 カレー粉—小さじ1/4~
付け合わせ用
グリーンカール、プチトマト等—各適量
作り方
1.エリンギは、かさの部分を削って茎と同じ太さにし、包丁の先で茎を刺して味をなじみやすくする。
2.牛肉を広げ塩胡椒し、大葉をのせ小麦粉をうすくまぶす。
3.エリンギに2を2枚ずつ巻きつけて小麦粉をまぶす([1]で取ったかさの部分も一緒に巻き込む)。
4.フライパンに油を熱し、3を転がしながら焼き、キツネ色になったらAを入れて煮からめ、付け合わせの野菜とともに器に盛る。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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