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男子ごはん フォーのしゃぶしゃぶ仕立て 5月18日 レシピ

男子ごはんで5月18日に紹介していたガッツリ食べられる!心平流ベトナム料理「フォーのしゃぶしゃぶ仕立て」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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フォーのしゃぶしゃぶ仕立て レシピ

材料 2人分
フォー…100g
鶏もも肉…300g
水…800cc
酒…大さじ2
ナンプラー…大さじ1
塩…小さじ1/2
牛しゃぶしゃぶ用肉…150g
もやし…1/2袋
香菜…適量
作り方
1.鶏肉は一口大に切る。
鍋に水と鶏肉を入れてフタをして強火にかける。
沸いてきたら火を弱めてアクを取る。
酒を加えて少し火を弱めて30分煮る。
2.フォーは表示よりも少し固めに戻す。
1に塩、ナンプラーを調味し、根を取ったもやし、フォーを加えてひと煮する。
香菜を適当な大きさに切ってのせる。
牛肉(適量)を加える。
4.3をカセットコンロにかけ、牛肉を軽くしゃぶしゃぶしながら食べる。
(バインセオのたれをかけながら食べても美味しい)

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