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フレッシュトマトソース はなまるマーケット 2月27日 レシピ

はなまるマーケットで2月27日に紹介していた「フレッシュトマトソース」料理のレシピ&作り方です。
名店ミート矢澤の総料理長が教えてくれました。
家庭版ごちそうトマトソースです。

はなまるマーケットで紹介されたハンバーグ

ミート矢澤の極上ハンバーグ

 フレッシュトマトソース レシピ

材料
トマト 5個
タマネギ・にんじん 各1/2個
ニンニク 5片
セロリ 1/3本(50g)
マッシュルーム 5個
ベーコン 80g
オリーブ油 100cc
アンチョビ 10g
ローリエ 1枚
ウスターソース 大1/2
ケチャップ 100g
黒コショウ 大1
塩 大1
作り方
1.タマネギ、ニンジン、ニンニク、セロリ、マッシュルーム、ベーコンをフードプロセッサーなどで細かくして鍋に入れオリーブ油で炒める。
全体がしんなりしてきたらアンチョビを加えさらに混ぜ合わせる。
2.湯むきして、ミキサーにかけたトマトを①に加え、沸騰してきたらローリエ、ウスターソース、ケチャップを加えてさらに煮詰める。
最後にコショウ、塩で味をととのえ約40分煮詰めたら完成。

はなまるマーケットで紹介したレモンレシピ

レモン鶏
レモン鶏の唐揚げ

レモン鶏のグラタン
レモン鶏のチキンカツ
鶏肉のレモン漬け


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