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おしゃべりクッキング ふわふわシーフードカツ 5月31日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ごはんがススム!」で5月31日に紹介していた「ふわふわシーフードカツ」レシピ&作り方です。
ゲストは、佐々木健介さんでした。

 ふわふわシーフードカツのポイント

はんぺんを入れてふわふわに。
シーフードカツの厚みの半分まで油を入れ、揚げ焼きに。

 ふわふわシーフードカツ レシピ

材料 2人分
むきえび 150g
いか(刺身・細切り) 50g
はんぺん  30g
塩 小さじ1/2
セロリ 25g
バジル 2枚
おろしにんにく 小さじ1/4
パン粉 適量
サニーレタス 2枚
とんかつソース 50ml
カレー粉 小さじ2/3
こしょう 適量
油 適量
作り方
1.むきえびは背わたを取り、つぶして塩をふり、細かく叩く。
2.はんぺんは5mm角に切り、セロリとバジルはみじん切りにする。
3.ボウルにえび、いか、はんぺん、セロリ、バジル、おろしにんにく、こしょうを入れて混ぜ、4等分し、手に油を塗って円盤状に成形し、パン粉をつける。
4.フライパンに多めの油を熱し、(3)を中火で両面を2分ずつ焼く。
5.とんかつソースとカレー粉を混ぜる。
6.器にサニーレタスと(4)を盛り、(5)をかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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