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あさイチ 7月2日 レシピ ガ-リックベーコンドレッシングの豆腐サラダ

あさイチの解決!ゴハンで7月2日に紹介していたレシピ「ガ-リックベーコンドレッシングの豆腐サラダ」レシピ&作り方です。
料理研究家の河野雅子さんが教えてくれました。
豆腐とポテトチップスを使った食材の組み合わせを工夫したサラダのレシピです。

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ガ-リックベーコンドレッシングの豆腐サラダ レシピ

材料 2人分
豆腐・・・2分の1丁
パプリカ(黄)・・・4分の1コ
レタス・・・(小)2~3枚
ポテトチップス・・・6~7枚(20グラム程度)
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
ベーコン・・・1~2枚
赤とうがらし(小口切り)・・・2分の1本分
オリーブ油・・・大さじ2

白ワインビネガー・・・大さじ1
塩、砂糖・・・各小さじ4分の1
しょうゆ・・・小さじ2分の1
こしょう・・・少々
作り方
1.豆腐は紙タオルで水けをふいて2センチ角に切る。パプリカは薄切りにして水にさらし、ざるに上げる。レタスは適当な大きさにちぎる。ベーコンは7~8ミリ角に切る。
2.フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコン、赤とうがらしを入れ、香りが立つまで炒める(1分間ほど)。
火を止めて(A)を加える。
3.器にレタスをしき、パプリカと豆腐をのせる。砕いたポテトチップスを上から散らし、(2)を回しかける。

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